黃妮蛋的部落格

材料(共六顆)

豬絞肉100g          牛絞肉100g        台灣馬鈴薯4顆     

一顆偏小的洋蔥    牛奶四大匙          胡椒一些

鹽巴一些              毛豆半盒             高麗菜小顆的1/4

低筋麵粉一杯        兩顆蛋                麵包粉兩杯   

中濃醬一些      

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作法

把馬鈴薯弄熟之後去皮壓成泥

洋蔥用奶油炒到透明之後加入絞肉一起炒

炒熟加毛豆再撒鹽巴  之後撒上胡椒再炒一炒

拿一個盤子裝著放在旁邊吹涼

高麗菜切絲備用(放在流動的水裡沖洗)

絞肉涼了之後跟馬鈴薯泥和牛奶攪拌在一起

拿一個舀湯的大湯匙挖一份起來揉成圓餅狀

大約兩公分厚

鍋子放油加熱

油熱了之後

圓餅依順序沾滿低筋麵粉=>蛋=>麵包粉  然後下去炸

盡量只要翻面一次

炸到兩面都金黃色就起鍋

瀝油之後再用廚房紙巾稍微按壓吸油

然後就可以裝盤囉~